家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉

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中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，所以这个时候吃牛肉非常适合！ 腐乳汁牛肉，咸香的玫瑰腐乳汁经过小火焖炖，慢慢渗透在牛肉当中。使牛肉不但入口软滑可口，而且热辣辣的汤汁随着牛肉丝丝渗出，一口口腐乳香味使人越吃越想吃，吃后不但齿颊留香，还回味无穷。整道菜不但材料简单，操作也简单，是一道美味的家常菜。

腐乳汁牛肉的用料

牛肉 500g 姜 30g
葱 1根 玫瑰腐乳 2块
玫瑰腐乳汁 12g 八角 3颗
香叶 3片 桂皮 1块（约3g）
白糖 12g 清水 30ml
清水 800ml 食用油 少许

腐乳汁牛肉的做法

家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解1

步骤1

姜切片，葱切葱花
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解2

步骤2

玫瑰腐乳和腐乳计，加入30ml清水搅拌均匀
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切大方块，泡去血水，洗净
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解4

步骤4

起锅，注入800ml清水烧开，放入牛肉灼烫3分钟，捞出沥干水分，牛肉汤撇去浮沫留用
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解5

步骤5

另起锅，注入少许食用油烧热，放入姜片、八角、香叶和桂皮爆香
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解6

步骤6

放入牛肉爆香片刻
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解7

步骤7

加入腐乳汁
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解8

步骤8

加入白糖炒均
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解9

步骤9

倒入牛肉汤
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解10

步骤10

大火烧开，转中小火炖煮45分钟
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解11

步骤11

转大火收汁，撒上葱花即可
家常菜 暖胃益气 腐乳汁牛肉的做法图解12

步骤12

暖胃的家常菜～腐乳汁牛肉

腐乳汁牛肉的烹饪技巧

1.材料份量：2-3人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 宴客菜 晚餐 午餐 中国菜

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