茄汁牛尾汤

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冬天来啦～每一餐都想吃点热乎的，顺带一碗热汤，我这样的肉食动物，怎么能少得了肉肉呢？

茄汁牛尾汤的用料

牛尾 800克 西红柿 2个
洋葱 1个 胡萝卜 1个
香叶 2片 八角 1个
花椒 20粒 姜 5片
大葱 1棵 胡椒粉 3克
料酒 5克 盐 6克

茄汁牛尾汤的做法

茄汁牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾斩块洗净之后放锅里，倒入凉水，加入3片姜，适量料酒。大火煮开撇沫。捞出牛尾备用。
茄汁牛尾汤的做法图解2

步骤2

西红柿去皮切小块，放入锅中炒至软烂。
茄汁牛尾汤的做法图解3

步骤3

把牛尾骨放入砂锅中，放上八角花椒香叶等材料。把炒好的西红柿倒入。
茄汁牛尾汤的做法图解4

步骤4

砂锅中加水，喝汤的要多加一点。一定要是热水哦，放入葱段，姜片。大火烧开转小火煮1-2小时。
茄汁牛尾汤的做法图解5

步骤5

煮到一小时之后，胡萝卜洋葱切块，西红柿切小丁，放入砂锅中继续煮半小时。撒上胡椒粉，放入6克盐。
茄汁牛尾汤的做法图解6

步骤6

哦啦，出锅喽，好香好香，连肉带汤来一碗，好满足哦。

茄汁牛尾汤的烹饪技巧

1、牛尾焯水一定要用凉水哦。 2、放砂锅中煮的时候要用热水啦，要不然牛肉不软烂。 3、可以放入一个山楂，那样肉容易烂得快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 香 一家三口 汤

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