牛腩肉丸面

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家里有一个爱吃面食的男人 你总得变着法的想出各种吃法满足他 但是这个面条都把我自己给馋哭了 晚上照旧问他，今天想吃什么 "面条 要辣的" 额 好吧 翻冰箱看到牛腩还有牛肉丸 于是就有了上图这一碗红油辣面 超级辣面 美的他

牛肉面牛腩面的用料

牛腩 500克 牛肉丸 8粒
粗面条 两碗面的份 姜片 8片
蒜子 6粒 桂皮，八角 两片两根
朝天椒 8个 豆瓣酱 3大勺
油，料酒，生抽，耗油 适量 鸡粉，盐 适量
鸡蛋 1个 生菜 3片
花椒 10粒

牛肉面牛腩面的做法

牛腩肉丸面的做法图解1

步骤1

冷水下牛腩块，加料酒煮出血水
牛腩肉丸面的做法图解2

步骤2

捞出用冷水冲洗，沥干水分
牛腩肉丸面的做法图解3

步骤3

热锅放油烧牛腩 放姜片蒜子，炒出香味 放牛肉丸
牛腩肉丸面的做法图解4

步骤4

改小火，继续放朝天椒 豆瓣酱 桂皮八角花椒 耗油 生抽翻炒后加水
牛腩肉丸面的做法图解5

步骤5

改中火煮开 加盖子再闷煮20～30分钟，汤汁可能会变少，我是后面加过水再煮的，最后在加一点点的盐 鸡粉，就可以了
牛腩肉丸面的做法图解6

步骤6

牛腩汤煮好后 用汤碗装起来，清水煮面
牛腩肉丸面的做法图解7

步骤7

煮好的面夹到碗里，牛腩汤淋上去，提前煮熟的鸡蛋对半切 加生菜
牛腩肉丸面的做法图解8

步骤8

一碗好吃的牛腩面就做好拉，完美 真的好好吃 够辣

牛肉面牛腩面的烹饪技巧

我这个是口味偏辣的 不想那么辣 豆瓣酱和朝天椒可以减少，给了很多豆瓣酱所以盐也适量减少，牛腩块要炒出香味再加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 诞蛋 编写，未经授权不得转载

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