【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜

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蟹斗花样菜的用料

蟹 10只 南瓜 200克
鸡蛋 6只 盐 适量
姜汁 适量 牛奶 适量

蟹斗花样菜的做法

【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净煮熟捞出，掰下爪钳，剖开蟹壳，剔除出蟹肉，蟹斗洗净备用；
【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜的做法图解2

步骤2

将蟹黄，蟹肉入油，加入姜汁，盐调味，稍翻炒盛入洗净的蟹斗中；
【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜的做法图解3

步骤3

蟹糊放入蟹斗刷蛋液，撒南瓜粒，上笼蒸七分钟，待蛋液将要凝固时取出；
【清·杨兰坡明府蒸蟹】令美食老饕一吃难忘的蟹斗花样菜的做法图解4

步骤4

蛋清加牛奶打发，入三成热热油，滑出雪花状，入锅摊成圆饼做保温装饰。

蟹斗花样菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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