零失败家常菜清炖羊肉

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随着天气变冷,很多人也如天气般萎靡、情绪低落。除了要多加强运动外，饮食调理也很重要。 羊肉作为一道温补食材，含有丰富的蛋白质，与猪肉、牛肉相比，羊肉含有的钙、铁、维生素含量更多，由多种香料炖煮而成，很适合天冷来一碗补一补。

清炖羊肉的用料

羊肉适量 适量 大葱 1根
黄酒 55毫升 干辣椒 适量
姜 5片 花椒 20粒
盐 适量 香叶 3片
香菜 3棵

清炖羊肉的做法

零失败家常菜清炖羊肉的做法图解1

步骤1

把八角、花椒、干辣椒和香叶包在纱布里、用棉布线扎紧口，葱、姜切大片、两棵完整的香菜打个结。
零失败家常菜清炖羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉洗净切块，放入铸铁汤锅里，加凉水煮片刻。开锅后转小火，将浮沫撇净。转中火，加入黄酒。
零失败家常菜清炖羊肉的做法图解3

步骤3

把调料包，姜，葱和香菜放入，煮开后盖上锅盖转小火。炖煮约一小时加盐调味。
零失败家常菜清炖羊肉的做法图解4

步骤4

续煮十分钟后盛装出盘，加上香菜段即可

清炖羊肉的烹饪技巧

条件允许建议选一口铸铁锅，真的很省心，而且焖出来的肉非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 ronnebybruk美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 清炖羊肉

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