快手菜双椒炒牛柳

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很经典的一道菜----双椒牛柳，非常容易上手，关键步骤是腌制牛肉，这样做出来的牛肉口感嫩滑。

双椒炒牛柳的用料

牛肉 200g 红辣椒丝 适量
青椒丝 适量 圆葱 适量
盐 少许 淀粉 一勺
料酒 一勺 食用油 少量
酱油 少量

双椒炒牛柳的做法

快手菜双椒炒牛柳的做法图解1

步骤1

所有食材切丝备用
快手菜双椒炒牛柳的做法图解2

步骤2

牛肉丝中放入少量淀粉，料酒，盐抓均匀，腌制10分钟入味儿。
快手菜双椒炒牛柳的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入少量食用油
快手菜双椒炒牛柳的做法图解4

步骤4

倒入彩椒丝加一点点盐翻炒1-2分钟，盛出备用。
快手菜双椒炒牛柳的做法图解5

步骤5

锅中再次倒少许油，油微热的时候倒入牛肉丝，小火炒散。
快手菜双椒炒牛柳的做法图解6

步骤6

转大火加入已经炒好的彩椒丝，倒一点酱油，继续翻炒几下混合均匀后出锅。
快手菜双椒炒牛柳的做法图解7

步骤7

出锅装盘，研磨一点黑胡椒撒在上面。香喷喷哒

双椒炒牛柳的烹饪技巧

1.炒牛肉最好是牛里脊，没有的话，用牛腿肉也可以替代。 2.腌制牛肉时候已经放过盐，彩椒丝也放盐炒过了，后续不需要放太多盐了。 3.炒牛肉的时候，先小火划散，再大火炒肉质更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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