酵母版老面制作

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酵母版老面制作的用料

中筋面粉 100g 水 80g
酵母 1g 盐 1g

酵母版老面制作的做法

酵母版老面制作的做法图解1

步骤1

1g酵母加入80g水中，稍微搅匀后静置5分钟让酵母苏醒。 水温的话像夏天室温高就直接用冷水，冬天用三四十度的温水，手感不烫手就行。
酵母版老面制作的做法图解2

步骤2

把100克面粉加入酵母水中拌匀。
酵母版老面制作的做法图解3

步骤3

盖上带孔的盖子留出孔洞，发酵至两倍大后放入冰箱24小时左右。
酵母版老面制作的做法图解4

步骤4

老面就做好了。

酵母版老面制作的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 甜心宝焙手作 编写，未经授权不得转载

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