甜甜圈饼干

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酒肉和尚007
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甜甜圈的用料

黄油 30 植物油 30
焦糖饼干酱 30 砂糖 100
全蛋 50 牛奶 60
泡打粉 5 低筋面粉 195
黑芝麻 30 淋面
白巧克力 180 植物油 30
黄素色粉 适量 黑芝麻 适量

甜甜圈的做法

甜甜圈饼干的做法图解1

步骤1

1、▼将黄油融化后与植物油（无味的，比如玉米油）混合在一起放入搅拌缸中，加入室温的焦糖酱拌匀。 2、▼接着加入全蛋和温牛奶，搅拌至均匀细腻状。 3、▼接着加入面粉、泡打粉和黑芝麻，搅打至光滑细腻均匀。
甜甜圈饼干的做法图解2

步骤2

4、▼装入裱花袋内，均匀挤入直径7.2cm的甜甜圈硅胶模具内（Silikomart SF012），放入预热至160℃的烤箱中烘烤15-17分钟（时间的不同取决于烤箱的不同），手触有弹性时即已烤熟。
甜甜圈饼干的做法图解3

步骤3

5、▼翻转脱模，用圆形光极（裁切模具）切掉中心多余的部分，冷冻数小时。

步骤4

淋面制作： 1、▼将白巧克力放在量杯中微波炉30秒/次的脉冲式加热融化（当然也可以隔水融化），加入植物油和色粉，搅拌均匀，如果感觉有点稠，就再加入3-5克植物油，搅拌成光滑细腻适合淋面的状态。

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 酒肉和尚007 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 电器 甜

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