三酱牛肉

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Floraqfhk
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三酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 生抽 180g
小香葱 6根 花椒 适量
香叶 适量 桂皮 适量
草果 适量 干辣椒 适量
甜面酱 105g 腐乳 2块
洋葱 40g 生姜 28g
盐 适量

三酱牛肉的做法

步骤1

1.泡水3h，去血腥，控水。 2倒入1生抽，盖上保鲜膜放入冰箱，隔夜浸泡。 3.第二条连酱油一起倒入锅中，加入冷水莫过牛肉一些，因为牛肉烧熟会膨胀一些。 4.中火烧开，捞出血沫。 5.放入所有调料，可加陈皮、山楂。 6.煮开后常常咸淡，适量加盐。 7.小火炖约2h15min，用筷子扎一下，不是很烂，有点阻力的感觉就好了。 8.关火，自然放凉后放入冰箱冷藏。

三酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 Floraqfhk 编写，未经授权不得转载

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