吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡

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大冬天的不想三盘四碟的炒菜，做一锅焖，有菜有肉，全家吃得欢！

土豆香菇焖鸡的用料

鸡肉 半只 土豆 一个
香菇 4朵 盐 一茶匙
大蒜 5粒 葱 一根
生姜 4片 干红辣椒 两根
香菜 一颗 生抽 一勺
老抽 半勺 胡椒粉 少许

土豆香菇焖鸡的做法

吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解1

步骤1

土豆去皮后切成块，香菇切成片，葱切成段，生姜切丝，红辣椒剪成小段，再剥几粒大蒜备用。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉切成块儿，放入冷水中浸泡一个小时，去除血水。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解3

步骤3

将鸡肉捞出来，沥干水分，用吸油纸将表面的水分擦干。将鸡肉直接放入锅中，小火慢煎，煎干鸡肉中的水分，将鸡皮中的油脂煎出来。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解4

步骤4

将葱姜蒜，红辣椒放入锅中小火炒出辅料的香味儿。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解5

步骤5

接着放入香菇片和土豆块儿，大火翻炒两分钟。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解6

步骤6

一次性添入足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解7

步骤7

大火烧开之后放入一勺生抽，半勺老抽，适量的盐。盖上锅盖焖煮15分钟左右。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解8

步骤8

打开锅盖，如果锅内还有汤汁，就大火收一下汁。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解9

步骤9

根据个人的口味，出锅前放入一些葱末或香菜末。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解10

步骤10

鸡肉香滑软嫩，土豆软糯可口，特别好吃。
吃货研究院参赛作品-土豆香菇焖鸡的做法图解11

步骤11

冬天吃上这么一锅炖，全身都暖洋洋，真舒服！

土豆香菇焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

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