黑米蒸蛋糕

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与世隔绝的鱼
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黑米蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 黑米粉 80克
糯米粉 20克 大米粉 20克
玉米油 10克 白砂糖 50克
牛奶 90克 柠檬汁 几滴

黑米蒸蛋糕的做法

黑米蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀，再加入黑米粉糯米粉和大米粉混合均匀备用。
黑米蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清里滴几滴柠檬汁，蛋清打至鱼眼发泡加入糖，打至泡沫细腻再加入糖，打至出现纹路加入最后的糖再次打发至出现小弯钩即可。
黑米蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

打发好的蛋清分两次加入黑米糊里翻拌均匀。

步骤4

准备一个模具把蛋糊倒进去震出表面大气泡。
黑米蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

震出气泡以后在上面扣个盘子或者包上锡纸防止水蒸气进入，提前烧开一锅水把模具放进去中火蒸30分钟至40分钟，中途不能打开盖子，到时间以后闷五分钟取出震一下热气，放凉脱模。

黑米蒸蛋糕的烹饪技巧

锅中的水开了以后才能放入模具，这个方法给宝宝吃很好，赶快试一下吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 与世隔绝的鱼 编写，未经授权不得转载

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