双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身

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双重巧克力马芬的用料

黑巧克力（70%法芙娜） 130g 细砂糖 80g
黄油 80g 鸡蛋 1个
牛奶 80g 淡奶油（或酸奶） 80g
小苏打 2g 泡打粉 3g
盐 2g 低筋面粉 200g
黑巧克力碎（70%法芙娜） 100g

双重巧克力马芬的做法

双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解1

步骤1

准备工作: 首先根据模具的大小，裁剪合适尺寸的油纸。 【一般最常用的底部直径5.5cm左右的六连模，需要的油纸尺寸为约11*11cm】
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解2

步骤2

找一个合适尺寸，可以差不多放进连模的瓶子，将油纸覆盖在瓶底，用手的虎口处和瓶底配合，压出杯子的形状。
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解3

步骤3

压出的一个个小杯子形状，放进连模中，再适当整形。
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解4

步骤4

就像这样子的
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解5

步骤5

双重巧克力马芬蛋糕 将黑巧克力130g隔水融化，加入砂糖后，搅拌均匀。
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解6

步骤6

将黄油隔水融化，加入到巧克力糊里，并用打蛋器搅拌均匀。
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解7

步骤7

把鸡蛋打散，分2-3次加入到上述的巧克力黄油面糊里，继续搅拌均匀。 然后将淡奶油和牛奶的混合物分3次加入，继续搅拌均匀。
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解8

步骤8

将盐、泡打粉、小苏打、低筋面粉混合，筛入到巧克力糊里，搅拌至无干粉状态。
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解9

步骤9

拌入巧克力碎，然后用裱花袋辅助挤入蛋糕模（用勺子挖进去也可以哦） 表面再撒点巧克碎和坚果碎（分量外）进行装饰。
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解10

步骤10

烤箱预热200度，烘烤25分钟左右，用牙签插入并拔出，牙签上不带面糊就是烤熟啦。 （需要根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间）
双重巧克力马芬 | 小小油纸的华丽变身的做法图解11

步骤11

这样就完成啦！ 咬一口，好吃到爆

双重巧克力马芬的烹饪技巧

白色款油纸也可以用同样的方法制作哦~~~~ 做出来的纸杯大方又美丽 再也不用担心家里纸托不都用啦 小小油纸华丽大变身 你也快来试试~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 玛芬 下午茶 蛋糕 烘焙

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