千层手撕南瓜馒头

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馒头都吃过，用手撕的馒头大家吃过吗？层次分明！撕起来特别有感觉！南瓜可以做太多东西了，很喜欢，自带清甜。面片折叠几下，不用事先发酵，不用包馅，也不用搞什么形状，吃的时候层层叠叠，用手撕着吃，当早饭，点心，过瘾！

南瓜馒头的用料

南瓜 133g 白糖 20克
中筋面粉 250克 酵母 1.5克
油 3克 温水 10克

南瓜馒头的做法

千层手撕南瓜馒头的做法图解1

步骤1

准备食材～
千层手撕南瓜馒头的做法图解2

步骤2

南瓜洗净去皮去瓤切成薄片，放锅里里蒸熟。
千层手撕南瓜馒头的做法图解3

步骤3

蒸好的南瓜用勺子压成泥，趁热加入白糖使其融化。取10克温水水将酵母化开拌匀倒入南瓜泥里面。加入面粉用手搓匀，不用另外加水，南瓜蒸出来后很多水的。
千层手撕南瓜馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团盖上保鲜膜放盆里等待发酵。
千层手撕南瓜馒头的做法图解5

步骤5

面团2倍大，里面呈马蜂窝状，用手指插进去不回缩不塌陷表示已经发酵好。
千层手撕南瓜馒头的做法图解6

步骤6

案板上撒上些手粉，将面团擀成规则点的长方形薄片。
千层手撕南瓜馒头的做法图解7

步骤7

用刀上下划开8刀，留中间不要切断。
千层手撕南瓜馒头的做法图解8

步骤8

面皮表面刷点油，最左边1列面片各1/3处上下折叠。
千层手撕南瓜馒头的做法图解9

步骤9

如图这样折～
千层手撕南瓜馒头的做法图解10

步骤10

向右折，然后再各1/3处上下折叠。
千层手撕南瓜馒头的做法图解11

步骤11

依次折叠直到最后叠完形成一个方形。
千层手撕南瓜馒头的做法图解12

步骤12

擀面杖轻轻擀一下使面皮紧紧贴合，不要太用力。
千层手撕南瓜馒头的做法图解13

步骤13

锅里烧温水关火，放入生馒头胚进行二次发酵，约15分钟，再开大火蒸12分钟关火不开盖，焖3分钟，取出放凉切成自己喜欢的形状即可。
千层手撕南瓜馒头的做法图解14

步骤14

成品！

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

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