塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）

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米苏0558
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国产版的～红酒炖牛腩，本土化食材配上红酒番茄味道一样棒！看着复杂其实操作简单易学，周末在家给孩子们改善伙食啦噜啦～(^_^)

红酒炖牛腩的用料

牛腩 600g 胡萝卜 一根
山药 一根 西红柿 一个
姜 一小块 蒜 一头
红酒 一杯 黄油 一小块
盐、黑胡椒 少许 生抽 一勺
香叶 一片

红酒炖牛腩的做法

塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）的做法图解1

步骤1

处理所有食材： 1、牛肉切块洗净用冷水浸泡半小时； 2、胡萝卜、山药切块，姜切片备用；
塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）的做法图解2

步骤2

上锅准备炒制啦，锅热后放入黄油，黄油全部融化后放入姜片、蒜、香叶煸炒出香味倒入牛肉块翻炒。
塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）的做法图解3

步骤3

待牛肉变色后放入胡萝卜和山药继续翻炒1-2分钟，加入红酒。
塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）的做法图解4

步骤4

加入一杯红酒和一勺生抽，因为我用的是塔吉锅可以很好的锁住水分。如用普通的锅感觉汤少的可以再加些开水，切记炖肉时一定要加热水，不能加凉水，因为冷热交替肉会咬不动的。
塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）的做法图解5

步骤5

盖上盖子焖煮40分钟，塔基锅能很好的锁住水分，保留原味，所以不用加太多的水，慢慢炖煮就好。
塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）的做法图解6

步骤6

等牛肉炖到10分钟左右打开锅盖稍微翻动一下加入一个西红柿继续炖煮
塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）的做法图解7

步骤7

半小时后牛肉炖的差不多熟了再调味，根据自己的口感放盐和黑胡椒再炖10分钟左右。
塔吉锅～红酒炖牛腩（让孩子们爱上吃饭吃菜菜）的做法图解8

步骤8

收汁出锅啦，一道香浓的红酒炖牛腩完成，配上米饭让孩子们爱上吃饭吃菜菜。

红酒炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 米苏0558 编写，未经授权不得转载

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