葱烤大排

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Asher宿
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一道适合带便当的菜

葱烤大排的用料

大排 4个 姜 适量
葱 两把 生抽 4.5汤匙
糖 2.5汤匙 面粉 适量
料酒 适量 胡椒 适量
盐 适量 鸡蛋 1个
淀粉 适量 老抽 1汤匙

葱烤大排的做法

步骤1

大排断筋拍松，用盐了，胡椒，料酒，生抽，油（一点点），鸡蛋，淀粉腌制，约15分钟以上。

步骤2

热锅油铺满锅底，大排正反面拍面粉，煎至表面脆脆的就OK了.盛出备用。（这一步是为了后面的酱汁更好的吸附，不用煎熟，不然肉会过老。）

步骤3

把锅中油倒出，留点底油，放姜片，葱段，煎出香味，放糖，生抽，老抽，在倒入高汤（没有就加水）。放入大排，加盖，中小火慢慢收汁即可。

葱烤大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-24

©本菜谱的做法由 Asher宿 编写，未经授权不得转载

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