羊肉汆面

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亲爱的斌斌
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大人小孩都爱吃的羊肉汆面

羊肉汆面的用料

羊肉 300克 酱油 10毫升
老抽 3毫升 料酒 5毫升
盐 1克 大葱 少许
水 1000毫升 面条 500克
糖 少许 花椒 几粒
耗油 少许

羊肉汆面的做法

羊肉汆面的做法图解1

步骤1

羊肉切小小片，懒得切的可以买羊肉片切几刀改小就行。
羊肉汆面的做法图解2

步骤2

准备好耗油，一品鲜酱油，鸡汁，料酒腌制，咸淡味根据个人情况酌量增减
羊肉汆面的做法图解3

步骤3

大量葱，我用了两根葱，腌制20分钟
羊肉汆面的做法图解4

步骤4

起锅烧油炸花椒，我这次羊肉比较肥，所以只放了一点点油炸花椒，花椒炸黑脆了就不用拿出去了
羊肉汆面的做法图解5

步骤5

放腌好的肉扒拉
羊肉汆面的做法图解6

步骤6

断生后加水，老抽上色，尝尝咸淡加盐，一丢丢糖提鲜，开锅盖盖儿，小火炖着把葱尽量炖烂
羊肉汆面的做法图解7

步骤7

边上煮面，面熟了基本羊肉汆也就好了
羊肉汆面的做法图解8

步骤8

盛到碗里，愿意加香菜葱花随意，主要要加一勺现炸辣椒油，没谁了
羊肉汆面的做法图解9

步骤9

羊肉汆面配上大公鸡面碗，不吃撑了算我输哈哈

羊肉汆面的烹饪技巧

炸花椒很重要，提味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 亲爱的斌斌 编写，未经授权不得转载

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