完美牛轧糖

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燕子莹宝妈

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家有一女，喜甜食。

牛轧糖的用料

花生碎 280g	棉花糖 270g
奶粉 200g	黄油 65g

牛轧糖的做法

步骤1

将各种材料提前准备好，防止到时手忙脚乱

步骤2

黄油放在不沾锅里小火融化。

步骤3

放入棉花糖，小火翻炒，我用微波炉600-800档

步骤4

小火让棉花糖融化和黄油充分混合。

步骤5

加入奶粉，将火降至最小，我的微波炉可调到120档

步骤6

让棉花糖和奶粉融合。

步骤7

将花生加入，继续翻拌。

步骤8

关火，要快速操作，趁着锅里的余温，像揉面一样揉，即可让花生与糖充分混合，也可以消除牛轧糖内的气泡。

步骤9

放在金盘内整形。没有金盘的，可以铺在食品塑料袋上整形。

步骤10

放凉，也可以放在冰箱冷藏室一会，便于切块。我这大东北，放窗户外一会就欧了。

步骤11

切成长2厘米，宽1厘米的长条。

步骤12

加上包装，碾杀超市各种品牌牛轧糖。

牛轧糖的烹饪技巧

温馨提示: 1. 制作器材要注意，否则会让你粘的感到怀疑人生。一定要不沾锅，硅胶铲，专用烘焙手套或一次性的手套。 2.可以用家用菜刀来切，为了防止粘可以用食品袋套在菜刀上切。 3. 如果用糖纸包装，请先包一层糯米纸，像我这种塑料包装袋，可直接包装塑封。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由燕子莹宝妈编写，未经授权不得转载

燕子莹宝妈

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