南瓜云朵小面包

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Ms盘丝大仙
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无需面包机＋一次发酵，教你做超好吃的南瓜云朵面包 之所以叫云朵面包，是因为这个方子做出来的面包成品炒鸡炒鸡软，而且不需要面包机也不需要怎么揉面，一次发酵超快手！快来试试吧！

南瓜云朵小面包的用料

高筋面粉 240g 南瓜泥 105g
蛋液 35g 细砂糖 45g
酵母 3g 盐 3g
揉面黄油 10g 涂面黄油 20g
牛奶 45g 酵头用水 50g
酵头高筋粉 50g 酵头酵母 1g

南瓜云朵小面包的做法

南瓜云朵小面包的做法图解1

步骤1

酵头材料混合，盖好保鲜膜发酵至3倍大且表面充满气孔。
南瓜云朵小面包的做法图解2

步骤2

主面团除黄油外所有材料和酵头一起放入盆中。
南瓜云朵小面包的做法图解3

步骤3

揉成团后加入揉面黄油揉至吸收。盖保鲜膜松弛15分钟。
南瓜云朵小面包的做法图解4

步骤4

擀成长方形面片涂一层黄油。
南瓜云朵小面包的做法图解5

步骤5

三折，然后再擀成长方形薄片，涂油再擀开。重复此步骤直到涂面用黄油全部用光。
南瓜云朵小面包的做法图解6

步骤6

均分成8份滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
南瓜云朵小面包的做法图解7

步骤7

分别擀成椭圆形薄片。
南瓜云朵小面包的做法图解8

步骤8

三折。
南瓜云朵小面包的做法图解9

步骤9

擀长。
南瓜云朵小面包的做法图解10

步骤10

两端向中间卷起。
南瓜云朵小面包的做法图解11

步骤11

反过来放入烤盘。放入烤箱发酵至一点五倍大。
南瓜云朵小面包的做法图解12

步骤12

表面筛一层高筋面粉。用锋利的刀片划出图案。
南瓜云朵小面包的做法图解13

步骤13

放入160度预热好的烤箱烘烤18分钟即可。
南瓜云朵小面包的做法图解14

步骤14

炒鸡软
南瓜云朵小面包的做法图解15

步骤15

好吃。

南瓜云朵小面包的烹饪技巧

由于南瓜干湿度不同，所以请灵活掌握液体量，如果面团太粘手就加少量高筋面粉，但是加入黄油后就不要再加粉啦！整形时可以借助面粉以免黏手。​​​
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 Ms盘丝大仙 编写，未经授权不得转载

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