汤种带馅排包

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池大妈
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汤种带馅排包，最松软的拉丝面包，健康无任何添加剂，满满的干货

汤种带馅排包的用料

高筋面粉 酵母
牛奶 盐
红糖 蛋液
水 玉米油

汤种带馅排包的做法

汤种带馅排包的做法图解1

步骤1

首先我们先来制作汤种：将汤种所需食材全部混合在一起放入小奶锅中，将其搅拌均匀。
汤种带馅排包的做法图解2

步骤2

放燃气灶上，开小火熬至有点浓稠状态（如果有湿度计最好用温度计测量一下，熬至65度），将做好的汤种最好是隔夜放入冰箱冷藏一晚上，这样成品口感会更佳，时间来不及，也可以做好后放凉即可。
汤种带馅排包的做法图解3

步骤3

将主面团所有的食材用料加入放凉的汤种一起混合，将其揉成用手撑开后，面团可以撑开很薄的状态，而且是很有韧性，不易破的状态，如图所示。
汤种带馅排包的做法图解4

步骤4

将揉好的面团稍做整理，放入密封盒中，进行室温发酵。
汤种带馅排包的做法图解5

步骤5

将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
汤种带馅排包的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团取出，轻微拍打进行排气，然后将其等分成五等份，分别将其滚圆，盖好保鲜膜醒发10分钟。
汤种带馅排包的做法图解7

步骤7

取一个醒发好的面胚，将其用擀面杖擀成椭圆形，如图所示
汤种带馅排包的做法图解8

步骤8

将其擀好的椭圆形面片上放入适量的黄糯米馅料，如图所示。
汤种带馅排包的做法图解9

步骤9

将其馅料卷起来，捏紧收口，稍微搓长一下，如图所示。
汤种带馅排包的做法图解10

步骤10

依次做好，放入烤盘中，将整理好的面包胚放入烤箱，选择发酵功能，设置温度为36度，时间为45分钟，同时烤箱内放碗热水，保持其一定的湿度，将其发酵好的面包胚，表面刷上一层蛋液。
汤种带馅排包的做法图解11

步骤11

烤箱提前进行预热，设置温度为160度，时间为20分钟，即可
汤种带馅排包的做法图解12

步骤12

再配上一罐迈康美番茄汁营养更美味！
汤种带馅排包的做法图解13

步骤13

再配上一罐迈康美番茄汁营养更美味！

汤种带馅排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 池大妈 编写，未经授权不得转载

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