雪藏芒果软欧

5811 浏览 36 收藏
收藏
Floraqfhk
Floraqfhk
＋ 关注

雪藏芒果软欧的用料

高粉 317g 全麦 17g
盐 6.5g 糖 50g
奶粉 10g 蛋白 27g
酵母 3.5g 水 180g
黄油 27g 芒果干 100g
奶油奶酪 73g 糖粉 18g
芒果泥 10g

雪藏芒果软欧的做法

步骤1

1.高粉过筛、全麦粉、糖、盐、奶粉、蛋白、酵母、水，所有材料混合均匀。 2.移到案板上，揉到初级阶段。 3.加入黄油，继续揉到完全阶段。 4.摊开面团，倒入芒果干，包进面团，揉匀。 5.整成橄榄形，放入吐司盒压实，盖保鲜膜一发。不要超过30℃。 6.馅料：软化好的奶油奶酪、糖粉、芒果泥，混合拌匀。 7.取出排气，均分两块，整圆。盖保鲜膜松弛30min，排气，整成长方形，放入馅料，卷起收口，收整成橄榄形，口朝下放入烤盘。 8.二发1.5倍大。 9.发好后（按下去，反弹并留下印记刚好；按下去不反弹是发酵过度；凹下去全部反弹是发酵不足），表面筛上一些高粉，割5道口。 9.烤箱预热，中层190℃烤25min。 底层放个烤盘，倒入2cm的水，烤出的欧包表皮更脆。

雪藏芒果软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 Floraqfhk 编写，未经授权不得转载

雪藏芒果软欧的其他做法更多

上传我做的这道菜

雪藏芒果软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 雪藏芒果软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 雪藏芒果软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活