双色葡萄干蜜豆松饼

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云儿zymzoe
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四方的外形配合心形的蜜豆装饰，加入春天的元素，普通的松饼立马提升了一个档次。酒渍葡萄干做夹馅是这款小点心的点睛之笔，别有风味，回味无穷。适合撘配一壶花茶，小口细细咀嚼，一切尽在不言中。

双色葡萄干蜜豆松饼的用料

低粉 200克 黄油 80克
细砂糖 40克 鸡蛋 1个
牛奶 35克 盐 1克
小苏打 1克 大麦若叶青汁粉 3克
泡打粉 5克 葡萄干 两把
柠檬利口酒 浸泡葡萄干 蜜红豆 适量

双色葡萄干蜜豆松饼的做法

双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解1

步骤1

准备所有食材，把低粉、糖、盐、小苏打、泡打粉全部秤在一个大盆里，葡萄干用柠檬利口酒浸泡半小时以上。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解2

步骤2

80克黄油切小块，加入粉类，一起用手揉搓，揉成细碎颗粒状。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解3

步骤3

搓成这样，预留20克，最后做酥粒撒在表面。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加入，浸泡葡萄干的利口酒也加进去增加风味，最后加牛奶，揉成光滑面团，我用了35克牛奶，牛奶的多少自己掌握。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解5

步骤5

葡萄干用厨房纸吸干水分。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解6

步骤6

面团秤重422克，一分二
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解7

步骤7

其中一份加大麦若叶青汁粉，网上都有卖的，就是我们做青团的那种粉，常吃可以减肥哦。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解8

步骤8

面团擀开，擀成5毫米厚的面片，4寸方形慕斯圈切出四片，小心移到垫好油纸的烤盘上，稍整形。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解9

步骤9

松弛10分钟
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解10

步骤10

放上葡萄干，再盖绿色面片，用心形慕斯轻轻刻个印子，本来想做花型，发现不太好铺形状，后来都铺的心型蜜豆。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解11

步骤11

刷蛋液，铺上蜜红豆，我用的展艺的蜜红豆，味道不错。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解12

步骤12

撒酥粒，预热烤箱180度
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解13

步骤13

边角料做的小料，一点都不浪费
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解14

步骤14

烤箱中层上下火180度烤25分钟。酒渍葡萄干的味道很特别，一口下去，回味无穷。
双色葡萄干蜜豆松饼的做法图解15

步骤15

成品图

双色葡萄干蜜豆松饼的烹饪技巧

1.如果你没有大麦若叶青汁粉，也可以用抹茶粉代替，当然大麦若叶青汁粉相对要便宜好多的。 2.同样的面团，也可以做成一个大的圆形，表面酥粒一撒，也很漂亮的，像一个大蛋糕，切8份，又有点像司康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-06

©本菜谱的做法由 云儿zymzoe 编写，未经授权不得转载

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