#《风味人间》美食复刻大挑战#

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迷你阳木木
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工作了哈～ 真心的不太方便做我喜欢的面食、好吃的了…… 终于逮着机会，家里有虾，约饭群里也约虾，今天不吃的话，明天喝酒后天睡个懒觉，得等下周一了 于是呀～想来想去还是做了软炸虾仁➕面包糠脆虾仁，很好吃耶

#《风味人间》美食复刻大挑战#的用料

虾 20个 鸡蛋 1个
蒸鱼豉油 少许 白胡椒粉 少许
五香粉 少许 玉米淀粉 适量
面包糠 少许

#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法

#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解1

步骤1

把新鲜的虾焯水，去壳用牙签把虾线挑出。直接用冰冻的虾解冻也行。（吃重口味可以适量放一点点盐）
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解2

步骤2

加入少许的蒸鱼豉油、白胡椒粉、五香粉拌匀，静置20分钟。
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解3

步骤3

用小碗装一些玉米淀粉，切忌倒太多，用不完浪费了。 鸡蛋一个打散。 一点面包糠，因为我做了两种，所以不需要太多。（我是自己做的面包捏碎成面包糠）
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解4

步骤4

软炸虾仁：虾仁先包裹玉米淀粉，用筷子夹起轻甩多余的淀粉，再过蛋液，最后放入锅里炸 面包糠脆虾仁：再包裹一层面包糠即可。 油温：不需要太多的油，7成热，筷子放入锅冒小泡泡。
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解5

步骤5

放入虾仁，翻面要快一点儿，很容易就熟了，放旁边过滤油就行了。 （如果是鲜虾做的就炸久一点儿，因为我用的是熟虾）
#《风味人间》美食复刻大挑战#的做法图解6

步骤6

最后的成品，拍了老半天的图，勉强还可以吧

#《风味人间》美食复刻大挑战#的烹饪技巧

小朋友吃，其实也可以不放这些调料的，吃清淡一些比较好。 吃的时候配上蔬菜爽歪歪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-07

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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