香肠八宝饭

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ps:点击步骤图是GIF的哟~~~ 八宝饭，寓意团团圆圆，所以也是年菜中的压轴硬菜。传统的八宝饭都是甜口的，而咸口八宝饭委实不多见。八种食材满足了舌尖对丰富味道的追求，满满都是软糯腊香，又鲜又香还不腻人，吃下一口刚刚出炉的香肠八宝饭，从唇齿到全身，只需要几秒的时间就让身体暖和起来。

香肠八宝饭的用料

金字香肠 1根 糯米 150g
小米 100g 红豆 1把
豌豆 1把 香菇 1个
笋 1根 虾仁 适量
盐 少许

香肠八宝饭的做法

香肠八宝饭的做法图解1

步骤1

香肠蒸至半熟切片，笋切丁备用。
香肠八宝饭的做法图解2

步骤2

糯米、红豆浸泡1小时，和小米一起入电饭锅蒸熟。
香肠八宝饭的做法图解3

步骤3

剥去外壳的笋、切花刀的香菇、豌豆入沸水焯水。
香肠八宝饭的做法图解4

步骤4

锅中油7成热时，入青豆、笋丁翻炒，然后加糯米饭加盐均匀翻炒。
香肠八宝饭的做法图解5

步骤5

取一个碗，香菇倒放，香肠片围绕铺成圆形，加炒好的米饭压实。
香肠八宝饭的做法图解6

步骤6

碗倒扣到盘中，摆上焯水后的熟虾仁即可。

香肠八宝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-07

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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