青萝卜丸子

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彩海一叶舟
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淡绿色的外皮和紧实的肉质，汁水又多又甜，口感甜脆爽口。青萝卜的纤维素含量非常的丰富，吃后易产生饱胀感，有助于妹子们保持身材和减肥。同时青萝卜还能抗癌防癌，有助于体内垃圾的拍出，是一种难得的养生还美味的食物。丸子通过蒸制后软糯香甜，别具一番风味。

青萝卜丸子的用料

青萝卜 400克 葱 一段
姜 一块 味极鲜 2汤匙
鸡蛋清 1个 肉馅 250克
面粉 30克 番茄酱 3汤匙
蒜 3瓣 鸡粉 2克
耗油 1汤匙

青萝卜丸子的做法

青萝卜丸子的做法图解1

步骤1

半斤肉剁碎，自己剁肉比买的肉馅有口感。
青萝卜丸子的做法图解2

步骤2

半个青萝卜切丝，撒1勺盐拌起来。保鲜膜包好静置半小时。
青萝卜丸子的做法图解3

步骤3

萝卜丝挤出水分放入肉馅里
青萝卜丸子的做法图解4

步骤4

锅里烧油放点虾皮炸黄出香放肉馅里。
青萝卜丸子的做法图解5

步骤5

再加约30克普通面粉，1汤匙淀粉，用手抓拌均匀。
青萝卜丸子的做法图解6

步骤6

放一个鸡蛋清搅打上劲，最后放入2汤匙食用油，继续搅打上劲。
青萝卜丸子的做法图解7

步骤7

手上蘸点油把肉馅团成丸子摆盘，水烧开蒸制10分钟。也可以直接用油炸。经过油炸，外表酥脆可口，内里多汁香甜，也很好吃。
青萝卜丸子的做法图解8

步骤8

期间调个碗汁，番茄酱3汤匙，味极鲜2汤匙，白糖1汤匙，耗油1汤匙，三辦蒜拍成泥，黄豆酱半汤匙（可以不放），温水8汤匙。搅拌均匀白糖融化开。锅里放少许油，油热放碗汁小火炒制到冒大泡关火。
青萝卜丸子的做法图解9

步骤9

炒好的汤汁浇到蒸好的丸子上即可。

青萝卜丸子的烹饪技巧

虾皮有盐分，杀萝卜水时也放了盐，浇汁酱料里也有盐分，可以全程不用放盐。萝卜丝切别太粗，用工具擦丝也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 彩海一叶舟 编写，未经授权不得转载

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