葱香千层酥

精品
39.5万 浏览 5667 收藏
收藏
念念的小灶
念念的小灶 念念的小灶
＋ 关注

冬天最爱做的事情，莫过于做面食。因为只有吃点结实的东西，才能抗过这寒冬～

葱香千层酥的用料

面粉(油皮用） 300克 温水（油皮用） 170克
面粉（油酥用） 90克 玉米油（油酥用） 70克
小香葱（油酥用） 1棵 盐（油酥用） 2g
芝麻 酵母（油皮用） 3克
白糖（油皮用） 5克

葱香千层酥的做法

葱香千层酥的做法图解1

步骤1

把面粉温水酵母白糖倒入厨师机，搅拌5分钟至面团光滑。然后放到温暖处醒发30分钟。
葱香千层酥的做法图解2

步骤2

醒发的时间开始做油酥，锅中倒入玉米油，香葱切段放入炸出葱香味。
葱香千层酥的做法图解3

步骤3

把香葱段夹出之后，把油趁热倒在面粉里。搅拌均匀，放入盐搅拌均匀。
葱香千层酥的做法图解4

步骤4

面团醒发之后，排气揉圆，擀成薄片。把油酥均匀的涂在上面。
葱香千层酥的做法图解5

步骤5

先上下往中间折，差不多三分之一的距离。
葱香千层酥的做法图解6

步骤6

然后左右往中间折。折好之后盖上盆醒发10分钟，然后再擀开。这样重复3-4次。
葱香千层酥的做法图解7

步骤7

最后一次擀开之后切成小段，不要擀太薄哦，差不多1-1.5厘米厚度。
葱香千层酥的做法图解8

步骤8

在上面刷一层水，撒上芝麻。放在温暖处发酵30分钟。
葱香千层酥的做法图解9

步骤9

烤箱170度预热10分钟。把发酵好的饼放入中下层，170度烤25分钟。上色满意盖锡纸。
葱香千层酥的做法图解10

步骤10

酥的掉渣哦～

葱香千层酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 念念的小灶 编写，未经授权不得转载

葱香千层酥的其他做法更多

葱香千层酥的全部作品

上传我做的这道菜

葱香千层酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱香千层酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 葱香千层酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活