芝士爆浆流心半熟蛋糕

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让KA双碗厨师机，教你用最简单最省时的方法，做美味又好吃的芝士爆浆流心半熟蛋糕

芝士爆浆流心半熟蛋糕 的用料

奶油奶酪（室温） 110克 细砂糖 30克
蛋黄 4个 植物油 15克
牛奶 15克 蜂蜜 15克
蛋清 4个 盐 1克
细砂糖 30克 低筋面粉 50克

芝士爆浆流心半熟蛋糕 的做法

芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法图解1

步骤1

KitchenAid 4.8L 双碗厨师机安装搅拌桨，搅拌桶内加入奶油奶酪、细砂糖，开启4档，搅拌至糖融合，约5分钟
芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法图解2

步骤2

边搅拌边依次加入蛋黄、植物油、牛奶、蜂蜜
芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后倒出1/2至干净小碗内，加入低筋面粉切拌均匀，待用。
芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法图解4

步骤4

厨师机安装另一个 3.3L 搅拌桶，加入蛋清、盐，开启6档，边搅拌边分三次加入细砂糖（每次加入后都需搅拌1分钟），至硬性发泡（搅拌桨朝上，蛋白不会滴落、弯曲）。
芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白，分3次切拌入另一个装有蛋黄面糊的搅拌桶内
芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法图解6

步骤6

在准备好的蛋糕模具内垫入烘焙纸
芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入搅拌好的蛋白蛋黄糊
芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法图解8

步骤8

，再在面糊中心倒入步骤1预留出的1/2面糊，170℃，烘烤15-20分钟。
芝士爆浆流心半熟蛋糕的做法图解9

步骤9

美味的芝士爆浆流心半熟蛋糕

芝士爆浆流心半熟蛋糕 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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