巧克力戚风蛋糕胚子

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韩晓塘
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我觉得巧克力蛋糕的精髓是冷藏之后拿出来吃湿糯的口感，所以在家都是做好后静置到常温后，用食品袋把蛋糕包严实放到冰箱冷藏，第二天会更好吃，可以尝试一下哦～

巧克力戚风蛋糕胚子的用料

低筋面粉 45g 鸡蛋 3个
可可粉 10g 细砂糖 40g
牛奶 90g 巧克力 40g
食用油 25g

巧克力戚风蛋糕胚子的做法

步骤1

巧克力加牛奶放入盆中隔水加热至顺滑

步骤2

加入食用油搅拌顺滑，分三次加入蛋黄搅拌均匀

步骤3

低筋面粉、可可粉过筛混合加入巧克力糊中，混合均匀

步骤4

蛋清分三次加入白砂糖打发至硬性发泡

步骤5

分三次混合巧克力糊和打发好的蛋清，翻拌均匀，烤箱预热120° ;上下火120°烘烤20分钟转上火160°下火140°烘烤40分钟

巧克力戚风蛋糕胚子的烹饪技巧

我觉得巧克力蛋糕的精髓是冷藏之后拿出来吃湿糯的口感，所以在家都是做好后静置到常温后，用食品袋把蛋糕包严实放到冰箱冷藏，第二天会更好吃，可以尝试一下哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-12

©本菜谱的做法由 韩晓塘 编写，未经授权不得转载

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