酸辣可口的【酸汤饺子】

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对于酸汤饺子来说，许多人都想在家也可以炮制出跟馆子里一样的味道，尝试着自己在家里面制作，但是自己在家总没有外面卖的好吃，最重要的就是酸汤水的的调制，辣椒红油与芝麻油按照3:1、陈醋与生抽3:1、盐可以加半勺，接着用筷子将这些调料都搅拌均匀、加上煮好的饺子即可。喜欢熟芝麻与葱花的可以撒一点。万能的调料汁可以做酸汤饺子、面等……

酸辣可口的【酸汤饺子】的用料

饺子皮 950g 猪肉 500克g
胡萝卜 350g 肉馅调味料
生抽 2勺 猪油 2勺
十三香 一勺 盐 2勺
汤汁调味料 醋 3勺
红油辣椒酱 3勺 芝麻油 一勺
生抽 一勺 盐 半勺
葱花 少许

酸辣可口的【酸汤饺子】的做法

酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解1

步骤1

胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解2

步骤2

猪肉切片、放入搅拌机搅成末。
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解3

步骤3

胡萝卜末跟猪肉拌在一起。肉末中加入细盐，一定要细盐（细盐容易化开）
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解4

步骤4

十三香加入肉末（加点十三香增加香味）
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解5

步骤5

生抽也一起加入到肉末里。
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解6

步骤6

此时可以加点猪油，增加口感。
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解7

步骤7

用筷子把调味料都搅拌均匀。
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解8

步骤8

拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解9

步骤9

锅里水开，加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐（盐水能提高水的沸点，能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感）
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解10

步骤10

等到饺子皮儿变得透明，那么就可以加入少量的清水压上一下，煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解11

步骤11

三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解12

步骤12

加入煮好的饺子，等不及吃一个。
酸辣可口的【酸汤饺子】的做法图解13

步骤13

好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。

酸辣可口的【酸汤饺子】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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