香辣蟹

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香辣蟹的用料

大闸蟹 4只 姜 适量
大蒜头 适量 白糖 适量
淀粉 适量 盐 适量
料酒 15g 葱白 两根
桂皮、八角 适量 蒜叶 一根

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

姜、蒜、葱白切丁，小米椒切圈，准备八角桂皮如图，蒜叶切段。
香辣蟹的做法图解2

步骤2

大闸蟹一切二，洗净沥干，在有肉的的地方沾上淀粉备用。热锅7成热油，倒入大闸蟹煎至变色。
香辣蟹的做法图解3

步骤3

热锅温油，小火加入姜蒜葱白小米椒、八角桂皮及一勺豆瓣酱炒出红油。改大火，倒入大闸蟹翻炒，喷入料酒、白糖，加清水沫过大闸蟹，水开煮干是加盐，蒜叶及少量鸡精，收汁装盘。

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 两颗橙子 编写，未经授权不得转载

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