花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆

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减肥还想吃炸鸡吗？好像不太合适，不如看看这款非油炸也可以酥脆多汁的烤鸡腿吧，可以根据自己喜欢的口味调制，外边裹上花生碎，不一样的酥脆……

花生香烤鸡腿的用料

鸡琵琶腿 3个 生抽 4g
白糖 2g 韩式辣酱 20-30g
胡椒粉 少许 生粉 2g
姜片 3片 葱丝 20g
盐 2-3g 熟花生碎 适量

花生香烤鸡腿的做法

花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解1

步骤1

准备三个鸡腿，清洗干净。
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解2

步骤2

给鸡腿去骨。
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解3

步骤3

去除多余的脂肪和较大的肉筋。
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解4

步骤4

用牙签或叉子在鸡皮上扎孔。
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解5

步骤5

把鸡肉改刀成3×3cm左右大小的方块。
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解6

步骤6

加入葱丝，姜片，白胡椒，生抽，辣酱，盐，生粉，白糖
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解7

步骤7

装进保鲜袋，隔着保鲜袋用手抓匀调料和肉，然后放冰箱腌制2小时以上（时间长些更入味）。
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解8

步骤8

把烤熟或干炒熟或买的熟花生捣碎，捣成一些颗粒和一些碎末。
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解9

步骤9

给腌好的每一块鸡肉裹上花生碎。
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解10

步骤10

给烤盘铺上锡纸，把裹好花生碎的鸡块摆在上面。烤箱180度预热，放入鸡块，上下火烤制20分钟。（最后五分钟可以把温度调到190度，让花生更酥脆，到最后要随时观察，避免花生烤糊。）
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解11

步骤11

烤好的鸡块。
花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法图解12

步骤12

最后装盘，要趁热吃哦，这样才会酥脆，如果凉了，花生就会吸收鸡肉的水分，不酥了，如果不酥，就从新再烤5-10分钟。

花生香烤鸡腿的烹饪技巧

鸡肉味道的调制，可以根据自己的喜好，比如新奥尔良烤鸡肉料或者黑胡椒烤肉料都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 轻食减肥食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 宴客菜 4-5岁 烤

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