天然苹果果胶

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May_seven
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苹果用途很广，可以用来做果汁、果胶。果胶的作用在于帮助其他水果凝结。但凡果酱、果冻、果泥都可以使用。青苹果尤其耐煮。

天然苹果果胶的用料

苹果 1000克 糖 500克
水 200毫升 绿柠檬 1个

天然苹果果胶的做法

步骤1

苹果洗干净后，擦干，不去皮、不去籽，切8等份。

步骤2

准备一只铜锅或平底的不锈钢锅，将苹果加糖、柠檬汁一起搅拌，熬煮约30分钟，直到苹果变软又透明。

步骤3

取一个筛网，将苹果果肉滤出来，可将果肉再压出汁，滤出来的果汁部分再次使用纱布过滤一次即可。

步骤4

若不立即使用，可放入冰箱冷藏。果胶会呈现果冻状。

天然苹果果胶的烹饪技巧

苹果果胶用量： 1果酱类：约1000克的水果搭配10-15果胶。 2果冻类：约1000克的水果搭配30-40果胶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 May_seven 编写，未经授权不得转载

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