羊肉小茴香饺子

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羊肉秋冬滋补效果极佳，配上小茴香，两种香味融合，膻味消减，取而代之的是茴香的清香。

羊肉小茴香饺子的用料

羊肉 300克 茴香 300克
面粉 300克 水 150克
玉米油 10克 盐 2小勺
生抽 1瓷勺 胡椒粉 2克
鸡精 1小勺 鸡蛋 1颗
蚝油 1瓷勺

羊肉小茴香饺子的做法

羊肉小茴香饺子的做法图解1

步骤1

面粉放入和面机，水分三次放入直到面粉成大块絮状。和面15分钟醒面30分钟
羊肉小茴香饺子的做法图解2

步骤2

羊肉剁碎，加入一颗鸡蛋、1勺盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，搅打上劲，腌制30分钟。
羊肉小茴香饺子的做法图解3

步骤3

腌制羊肉的时间擀饺子皮。面团取出揉挤按压直到表面光滑。搓成长条，切成剂子若干，擀成四周稍薄中间略厚的圆形饺子皮。
羊肉小茴香饺子的做法图解4

步骤4

茴香切碎加入羊肉中，加玉米油和1勺盐搅拌均匀。（若用的羊肉肥就不必加玉米油，茴香现用先切才新鲜不脱水，茴香加完盐会出水，所以要尽快包好不要放置）
羊肉小茴香饺子的做法图解5

步骤5

烧一锅水，烧水时候取馅包好饺子。水开放入，待饺子浮起来就好啦。（如果饺子比较大就多煮会儿。）
羊肉小茴香饺子的做法图解6

步骤6

成品
羊肉小茴香饺子的做法图解7

步骤7

成品

羊肉小茴香饺子的烹饪技巧

擀饺子皮要先把面团按压至光滑不黏手。擀面皮时候从边缘往中间挤压。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 水饺 饺子

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