清蛋糕

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清蛋糕

清蛋糕的用料

全蛋液 3个 底筋面粉 125克
细砂糖 60克 奶粉 6克
苏打 1克 水 10克
精制油 10克 SP 5克

清蛋糕的做法

清蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋液和白砂糖，SP放一起打发，用打蛋器最高档，打1-2分钟～
清蛋糕的做法图解2

步骤2

打至起泡，颜色发白，原液膨胀至2-3倍大小，打蛋器提起来，液体呈线状～打蛋器顶部液体不会马上滴下来
清蛋糕的做法图解3

步骤3

打发好的液体，打蛋器调至最慢速度，缓慢加入低粉，奶粉，苏打后混合打匀。然后在里面加入水和油，略打均匀后装裱花袋，注入模具，进烤箱180/180度温度，12-15分钟～乘热出炉后迅速脱模！翻至正面朝上后放凉即可随时食用

清蛋糕的烹饪技巧

SP是添加剂，自己在家里做可以不加，但是要延长打发时间，前期打发一定要用最快速度打，加入粉料后，要用最慢速度搅拌均匀～脱模一定要乘热，迅速脱模后翻转至正面朝上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 叡智 编写，未经授权不得转载

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