辣白菜

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辣白菜的用料

白菜 500克 胡萝卜 一小块
蒜末 3大勺 姜末 1勺
糯米粉 50克 辣椒粉 1适量
鱼露 2勺 梨 半个
白糖 1勺 盐 适量
白萝卜 半个 韭菜 一小把

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

大白菜洗净分成四瓣，均匀撒盐，特别是菜根部分，再放入调好的低盐水里浸泡超过12小时！
辣白菜的做法图解2

步骤2

苹果、梨、胡萝卜切块，大蒜、生姜切小，白萝卜切丝用盐腌制出水后捏干，虾皮适量备用。
辣白菜的做法图解3

步骤3

图2材料除了萝卜丝都放进料理机打成泥。
辣白菜的做法图解4

步骤4

50克糯米粉加入清水500毫升，搅拌均匀后下锅小火满熬，下锅开始慢慢搅动，起泡关火余温继续搅拌至粘稠。
辣白菜的做法图解5

步骤5

糯米浆制好加入辣椒粉，拌均。放凉后加入萝卜丝。
辣白菜的做法图解6

步骤6

果蔬泥加鱼露少许。
辣白菜的做法图解7

步骤7

果蔬泥加入糯米浆，再加入白糖、韭菜拌均。
辣白菜的做法图解8

步骤8

将泡好的大白菜将酱料涂抹均匀，放入无水无油的保鲜盒。
辣白菜的做法图解9

步骤9

剩余的酱料都倒至表面。
辣白菜的做法图解10

步骤10

密封放进冰箱冷藏，一周就可以食用。

辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由 爱玥儿宝贝 编写，未经授权不得转载

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