红烧嘎鱼

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小尾巴猪锋
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红烧嘎鱼的用料

嘎鱼 4条 大葱 适量
姜 五片 蒜 四瓣
干辣椒 五个 大料 一个
花椒 适量 生抽 少许
老抽 少许 糖 一勺
盐 一勺 耗油 少许
花生油 2两

红烧嘎鱼的做法

红烧嘎鱼的做法图解1

步骤1

嘎鱼除去内脏、鳃，洗干净控干水分
红烧嘎鱼的做法图解2

步骤2

锅内倒油烧六成热，放入嘎鱼小火煎炸。变色后放入花椒、辣椒、大料炸出香味。
红烧嘎鱼的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜、老抽、生抽、白糖、盐
红烧嘎鱼的做法图解4

步骤4

倒入纯净水没过嘎鱼，大火烧开后小火慢炖，中间要不停晃动，以免粘锅。
红烧嘎鱼的做法图解5

步骤5

出锅前点少许醋，装盘撒香菜点缀。

红烧嘎鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

©本菜谱的做法由 小尾巴猪锋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下饭菜

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