圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞

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叮叮当～叮叮当～中式面点助力圣诞最后的主角，圣诞老人终于来了。小伙伴们，都准备好袜子了吗！？

圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的用料

中筋面粉 160克 温水 85克
细砂糖 5克 奶粉 10克
豆沙 80克 红曲粉 适量
可可粉 适量

圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法

#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解1

步骤1

称取所有的粉质材料。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解2

步骤2

逐步加入温水，搅拌至絮状，无多余的水和干粉的状态。开始揉面。水量掌握不好的没关系，后续揉面的时候可以边揉边调节干湿度。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解3

步骤3

揉好的面团分成四份。粉色面团160克（加少许红曲粉），白色面团80克，深红色面团30克（加多些的红曲粉），可可面团10克。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解4

步骤4

将粉色面团分成四份，每个约40克。（若是没多余的面团了，记得每份留一小揪下来做鼻子。）
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解5

步骤5

擀开，包入豆沙馅收口，收口方式随意，收紧就好，反正是朝下的。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解6

步骤6

整成上端略窄的蛋形。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解7

步骤7

红色面团分成7克一份。擀成三角形做帽子。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解8

步骤8

白色面团15克一份，擀成半圆做胡子的造型。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解9

步骤9

沾少许水，把帽子和胡子粘起来。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解10

步骤10

再分别粘上眉毛，眼睛和鼻子。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解11

步骤11

取一盏揪白色面团，搓成小胡子的形状。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解12

步骤12

粘上小胡子。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解13

步骤13

天气热的话，做完就差不多可以蒸了。现在天气冷，一般还需要继续发酵，发酵的时候可在蒸锅底下倒些热水帮助发酵。
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法图解14

步骤14

蒸制十五分钟，等五分钟再开盖。防止成品回缩。

圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的烹饪技巧

1.由于是一次发酵成型，所以第一次揉面就要充分揉透。 2.沾少许水可以帮助粘合，但不宜多。 3.蒸完不要马上揭盖，会造成成品回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载

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