手指饼干

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手指饼干的用料

蛋黄 2 蛋白 2
细砂糖 20g 低筋粉 60g
细砂糖 40g

手指饼干的做法

手指饼干的做法图解1

步骤1

将两只鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。

步骤2

将20g细砂糖与蛋黄用博世手持式料理机 搅打至浓稠，制成蛋黄糊。

步骤3

将40克细砂糖分两次加入蛋白, 用博世厨师机的打发桨打发至干性发(呈三角状直立), 制成蛋白糊。

步骤4

将1/2的蛋白糊倒入蛋黄糊中用刮刀翻半均匀。

步骤5

将其余蛋白糊倒入步骤4的混合糊中切拌均匀。

步骤6

将60g低筋粉筛入混合糊将混合糊切拌至均匀无干粉状态。

步骤7

将混合糊用中号圆嘴裱花头挤成条状置于烤盘上， 筛上糖粉,静置2分钟再筛次糖粉放入预热好的博世烤箱中层,使用页部底部加热模式, 温度190度，烘烤12-15分钟， 完成手指饼干的制作。

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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