甘醇红烧黄花鱼

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黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

甘醇红烧黄花鱼的用料

黄花鱼1条	鲜香菇 4个
洋葱半个	青椒1个
万字甘醇酱油2大匙 2勺	葱姜蒜适量适量
食用油适量适量	料酒适量

甘醇红烧黄花鱼的做法

步骤1

黄花鱼解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。洗净后擦干，在鱼身正反两面划上几道斜刀，方便入味。

步骤2

洋葱，香菇洗净后切片备用。

步骤3

黄花鱼放入大碗中，倒入蒜片、姜片、葱花，淋上料酒。

步骤4

倒入一大勺万字甘醇酱油。

步骤5

鱼身涂抹均匀，腌制30分钟左右。

步骤6

不粘锅中无水无油，烧热后用姜擦拭锅底。（这样可以防止鱼皮破掉。

步骤7

锅中底油烧至7分热，转中火，下入黄花鱼，煎至两面金黄后盛出待用。

步骤8

锅中底油烧热，下入葱姜蒜，洋葱和香菇一起爆香。

步骤9

倒入适量的清水，调入1大勺甘醇酱油。

步骤10

水开后下入煎好的黄花鱼。

步骤11

大火烧开后转中小火慢炖20分钟。

步骤12

最后转大火收汁，放入几个青椒圈配色。

步骤13

装盘后淋上鱼汤汁，即可食用。

甘醇红烧黄花鱼的烹饪技巧

TIPS 1 / 煎鱼时应注意，鱼放入平锅后不要马上摇动或翻动，用中火稍微煎1分钟左右，待鱼肉定型后方可摇动。 2 / 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
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创建时间:2019-01-03

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