米粿

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米粿喜欢吃皮软点就下面的配比，喜欢皮硬点的可以试试这个：水200，大米粉170，糯米粉30，个人更喜欢这个水和粉类1:1的，蒸的时候开水上锅蒸，5分钟左右即可，馅是熟的，蒸久了皮容易破，就是边缘上一圈容易裂，而且容易粘牙，也可以打开盖子看看

米粿的用料

水 300克左右 盐 2g
大米粉 200g 糯米粉 50g
馅 肉沫
肥肉 冬笋
胡萝卜 豆干
咸菜

米粿的做法

米粿的做法图解1

步骤1

馅料炒好待用
米粿的做法图解2

步骤2

水加盐煮开，倒入米粉和糯米快速搅匀，关火，揉成团，揪个小团，中间放米粉
米粿的做法图解3

步骤3

捏成碗状
米粿的做法图解4

步骤4

包入菜，收口
米粿的做法图解5

步骤5

收口朝下，锅里蒸熟即可

米粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 我家有小朵 编写，未经授权不得转载

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