油焖酿肉辣椒

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油焖酿肉辣椒的用料

猪肉 适量 尖椒 9根
蛋清 适量 葱花 适量
十三香 适量 食盐 适量
糖 少许 酱油 适量
食用油 适量 淀粉 适量

油焖酿肉辣椒的做法

油焖酿肉辣椒的做法图解1

步骤1

尖椒去头去籽，把尖部开个小口备用
油焖酿肉辣椒的做法图解3

步骤3

拌肉馅，猪肉切末加十三香、葱花、少许酱油加保鲜膜腌制一下
油焖酿肉辣椒的做法图解4

步骤4

15-20分过后加蛋清拌匀
油焖酿肉辣椒的做法图解5

步骤5

均匀灌入尖椒内部，尖部开小口方便汁液流出也可以排出空气使其肉馅灌得更满
油焖酿肉辣椒的做法图解6

步骤6

这部是封口工作，把头部蘸淀粉
油焖酿肉辣椒的做法图解7

步骤7

拿着尖部下油锅炸，使其头部肉馅封口，一会儿料理的时候肉馅不宜脱出
油焖酿肉辣椒的做法图解8

步骤8

下油锅，慢火，放酱油、糖、食盐慢火焖制
油焖酿肉辣椒的做法图解9

步骤9

焖10分左右尖椒外皮已经软了，内部馅料也熟透了就可以出锅了
油焖酿肉辣椒的做法图解10

步骤10

解剖一个，内部肉馅够足吧，拌着汤吃，好吃，下饭

油焖酿肉辣椒的烹饪技巧

肉馅腌制一下使其入味，尖部记得开小口可以帮助排出空气方便灌入肉馅，上不先用淀粉封口肉馅不宜脱出，慢火焖制！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-15

©本菜谱的做法由 超耐力 编写，未经授权不得转载
分类： 香 素菜 家常菜 咸 下酒菜

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