自制多味优酪乳

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多味优酪乳的用料

原味酸奶 1 牛奶 8
自制酸奶 适量 自制果酱 适量
燕麦糠 适量 各种坚果 适量
各种水果 适量

多味优酪乳的做法

自制多味优酪乳的做法图解1

步骤1

准备一个保温桶和一个干净的有盖的瓶子；将瓶子和勺子用沸水消毒备用；
自制多味优酪乳的做法图解2

步骤2

先将牛奶倒入瓶子，然后倒入酸奶（刚用沸水烫过的瓶子有点烫，所以要先倒牛奶，不能先倒酸奶，以防止酸奶的菌种被烫死）；
自制多味优酪乳的做法图解3

步骤3

用消过毒的勺子搅拌一下；
自制多味优酪乳的做法图解4

步骤4

保温桶里放入50°C左右的热水，将盖上盖的瓶子放进去发酵（水温可根据气候调整，冬天适当高一点，70-80°C都可以。夏天如气温超过30°C，可不用保温桶直接放在室温下发酵）；
自制多味优酪乳的做法图解5

步骤5

盖上保温桶的盖子，发酵6-8小时左右（也可以用焖烧锅来代替保温桶，或是用电饭煲的保温档和烤箱的发酵档都可以)；
自制多味优酪乳的做法图解6

步骤6

观察到瓶子里的液体已凝结，取出瓶子放入冰箱冷藏4小时即可；
自制多味优酪乳的做法图解7

步骤7

做好的酸奶最多可存放在冰箱冷藏室里1星期，每次都必须用干净消过毒的勺子取用，以防止变质； 做好的酸奶可以取出一部分，做下一次的菌种，最多可以做4次
自制多味优酪乳的做法图解8

步骤8

用干净消过毒的勺子从瓶子里舀出酸奶放入杯底；
自制多味优酪乳的做法图解9

步骤9

加入一层果酱，再加一层酸奶；
自制多味优酪乳的做法图解10

步骤10

坚果碎和燕麦糠混合，加在酸奶上；
自制多味优酪乳的做法图解11

步骤11

再加一层酸奶，最后铺上水果粒即可。

多味优酪乳的烹饪技巧

酸奶和牛奶的比例约为1:8，（注意一定要用原味酸奶，而且不能用保质期长达3-4个月的那种利乐包酸奶，因为那种酸奶的菌群基本被消灭了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-18

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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