干炸里脊

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我是肉食动物，而且喜欢吃炸制食品，尽管知道油炸食品对身体不太好，不过还是控制不住，当然，尽量少吃吧。干炸里脊是我一直很喜欢的一道菜，前几年的时候饭店就要26一盘，我常打包回来吃。后来想想，自己是不是也可以试试呢。第一次做，味道和卖相还真都不错，大家可以试试哦，经济实惠干净又好吃。做起来也非常简单的。

干炸里脊的用料

里脊肉 半斤 淀粉
十三香 料酒
鸡蛋 盐、味精

干炸里脊的做法

步骤1

把里脊肉切成薄片，用一个鸡蛋清、盐、味精、十三香、料酒适量进行腌制，腌制的时间随主妇做菜时间而定，长点短点都无所谓的，二分钟不嫌短，二小时不嫌长。做饭本来就是个随意的事，大家随意随心情就好。

步骤2

将淀粉用凉水调成湿淀粉，里面适量加些面粉。调成糊状。

步骤3

锅里放油小火烧至九成热，把腌好的肉片裹上一层淀粉和面粉调成的糊，就可以放入锅里炸了。炸的过程中，注意火一定不能大，否则就会导致外面糊了里面还没熟的结果。

干炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-02

©本菜谱的做法由 葡萄微酸 编写，未经授权不得转载

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