茄汁蟹味菇

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番茄是我百吃不厌的菜，不管生吃，凉拌，炖汤，炒菜，我都是爱极了。以前的博文里我就写过：我是番茄控呀我是番茄控。哈哈。很简单的一道拌饭拌面的小菜。

茄汁蟹味菇的用料

蟹味菇 200g	番茄 1个
番茄酱 1大勺	淀粉 1小勺
水 3小勺	盐适量
鸡精适量	食用油适量

茄汁蟹味菇的做法

步骤1

蟹味菇洗干净后，沥干水分备用。

步骤2

番茄切细丁备用。

步骤3

锅热后，倒油。油7分热时，放番茄酱进去翻炒半分钟，小心被溅烫到。

步骤4

倒入番茄丁，炒3分钟左右，直到番茄变软出汁，然后放入蟹味菇。

步骤5

煮开后，转小火，改上锅盖煮3分钟左右。

步骤6

小碗里放淀粉，加水，搅拌成均匀的水淀粉

步骤7

待汤汁变少，转大火，倒入水淀粉，放鸡精，收汁，即可出锅了。

茄汁蟹味菇的烹饪技巧

1，先放番茄酱炒，再放番茄，这样会让番茄和番茄酱的味道更好的融合 2，倒番茄酱的时候，小心被烫到 3，放入蟹味菇，不需要加水。因为番茄和蟹味菇本身要出水。如果你的番茄很生，没有多少汤汁，可以适当加一点点水。一定要留点汤汁才好吃，不要全部收干了。 4，这道菜拌饭拌面都很棒喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-13

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分类：素菜

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