蒜香XO酱蒸丝瓜

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蒜香XO酱蒸丝瓜的用料

丝瓜 蒜头
XO酱 盐

蒜香XO酱蒸丝瓜的做法

蒜香XO酱蒸丝瓜的做法图解1

步骤1

蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段；
蒜香XO酱蒸丝瓜的做法图解2

步骤2

热锅冷油，小火爆香蒜蓉；
蒜香XO酱蒸丝瓜的做法图解3

步骤3

盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀；
蒜香XO酱蒸丝瓜的做法图解4

步骤4

在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；
蒜香XO酱蒸丝瓜的做法图解5

步骤5

在蒜蓉上面放一层XO酱；
蒜香XO酱蒸丝瓜的做法图解6

步骤6

烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，关火马上揭盖取出；

蒜香XO酱蒸丝瓜的烹饪技巧

1、蒸的时间一定不能长，否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的火力，最大火4~5分钟，最好不要超过5分钟。 2、盐不要放多，XO酱有咸味，在蒜蓉中加入盐的时候要适量，丝瓜本身是非常鲜甜的，如果太咸，就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-15

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分类： 粤菜 蒸 家常菜 中国菜

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