美式甜甜圈

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春意正浓时你在做些什么呢?还在加班?在家看电视?Comeon,别在浪费时间了。快约上家人或三五好友出去走走吧。去郊外,湖边,总之可以看到充足阳光和绿色的地方。迎接春天,感受春天。记得在英国时,这个季节我们通常都会约上几个好朋友去泰晤士河边的草地上Picnic野餐。带上一些蛋糕和沙拉。最重要的就是要再买上一整盒Crispy

美式甜甜圈的用料

干酵母 5克 温牛奶 150克
中筋或高筋面粉 320克 泡打粉 3克
45克 2克
鸡蛋 1个 糖粉 适量

美式甜甜圈的做法

步骤1

干酵母撒在温牛奶上(切忌不能温度过高,比手的温度高一点点就好了),拌匀至融化。筛入面粉,泡打粉,糖和盐。再加入一个鸡蛋。揉成面团。用力揉10分钟最佳。 密封好后放入温暖密封的地方发酵1小时。发好后揉好,擀成0.8厘米左右的面饼。用空心模子印出大约12个圆圈。把中间的小球部分取出。都放在平盘上,再次放入密封的环境下发酵30分钟。

步骤2

油烧热,油温到7-8成热时改小火。放入面坯。每个约炸1分钟;每面约30秒。小球的面坯时间很短。一定要注意颜色的变化。不要炸过火了

步骤3

取出炸好的甜甜圈,在上面撒糖粉后就可以食用了。

美式甜甜圈的烹饪技巧


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创建时间:2012-06-16

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