爱心牛排餐

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爱心牛排餐的用料

牛里脊 紫甘蓝 适量
胡萝卜 适量 洋葱 适量
西红柿 适量 鸡蛋 适量
鱼露 适量 蚝油 少许
色拉酱 少许 黄油 少许
黑胡椒 少许

爱心牛排餐的做法

步骤1

牛里脊肉放入碗中，倒入几滴鱼露、腌制一小时左右,一旁备用。

步骤2

配菜：拌色拉： 紫甘蓝切成丝，西红柿切成片，把切好的紫甘蓝倒入碗中，加入色拉酱，拌匀（由于没准备一次性手套，只好利用塑料袋了，用手把紫甘蓝充分拌匀），拌好后把西红柿码好，装盘即可。可以撒上一点色拉酱做装饰。

步骤3

调制牛排酱汁： 洋葱一半切成丁，一半切成圈。胡萝卜切成丁；平底锅中滴入少量色拉油。洋葱丁放入锅中爆香。倒入胡萝卜丁爆香。翻炒后，撒上黑胡椒碎（研磨器调节的时候用磨细的那一档），口味重的童鞋们可多加点。倒入少量蚝油；倒入鱼露提鲜。 翻炒后加入开水，小火烧开后出锅；酱汁盛出后一旁备用。

步骤4

煎鸡蛋： 为了好看，我用了模具，把模具内侧涂点色拉油（如果没有这步，一会儿鸡蛋倒入里面后会粘在上面），然后放入锅中，把鸡蛋倒在里面，两面煎熟后装盘。

步骤5

主角登场：煎牛排 用刀背在牛肉上正反反复轻敲（轻轻敲打，可不要敲断哦~），这样煎制的时候容易入味。锅中放入黄油。待黄油沫消失后放入之前留好的洋葱圈，煸炒出香味。把牛肉放在洋葱圈上正反面煎至金黄_色，这样牛肉本身又吸收了洋葱的香味。

步骤6

牛排装盘，撒上调好的酱汁，配上蔬菜色拉，一份爱心牛排餐完成。

爱心牛排餐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-20

©本菜谱的做法由 溜达牛 编写，未经授权不得转载

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