韭菜盒子

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营养师蓝冰滢
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韭菜盒子的用料

面粉 250g 水 135ml
韭菜 350g 鸡蛋 3个
油 3勺 盐 一点
葱花 适量 姜末 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

鸡蛋3个打散，加10ml水进去，让鸡蛋更嫩，锅里烧热，加一点有，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅和，一直到鸡蛋成为絮状为止，暂停不要搅动，等鸡蛋微微煎的 有点黄最好

步骤2

韭菜切碎，葱姜也切成很细小的末，混合备用；鸡蛋晾凉放在韭菜上，包的时候再加油和盐

步骤3

面粉里加入水揉到润滑，静置30分钟

步骤4

分成5份，擀成大圆皮

步骤5

加入搅拌好的韭菜馅儿，把馅儿铺在皮一半的地方，折上去捏死

步骤6

平底锅烧热，加入韭菜盒子，烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油。

步骤7

一共翻2次面，让两面都有油了，熟透了就能出锅了

韭菜盒子的烹饪技巧

做的时候不要翻动太多次，避免破掉露出汤来，还有就是韭菜馅儿一定要最后加盐，不然会出汤，什么时候开始包什么时候再加盐拌匀就好了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-20

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜 滋阴壮阳 煎饼

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