应景的绿豆糕

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雪月兰狐
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喜欢绿豆糕，但是现在外面买的已经没有小时候的味道了，一口进去总觉得咬了一口的糯米粉又油又甜又腻，没办法只好自己做了呢

应景的绿豆糕的用料

去壳绿豆仁 250g 红豆 250g
橄榄油 桂花
玫瑰花酱 冰糖粉

应景的绿豆糕的做法

步骤1

绿豆仁提前一天泡水后煮至开花，红豆用高压锅压制，注意水量最好刚刚煮烂没有水。

步骤2

绿豆用勺子压成泥后加如适量橄榄油(可以按个人喜好用其他油）炒制成馅， 红豆出锅压成泥后加橄榄油，冰糖，桂花，玫瑰酱炒制成泥。

步骤3

手上涂少量麻油，取适量绿豆馅包裹红豆泥后用月饼模压制成型即可（绿豆和红豆的比例可按自己的喜好改变，没有模子的可以用任何密封罐代替，只要可以压制成型就好了）。

应景的绿豆糕的烹饪技巧

油和糖的用量都可以按照自己额喜好增减，我用的不多，自己做就是为了少油少糖健康点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-22

©本菜谱的做法由 雪月兰狐 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶

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