酱烧素鸡

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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随时年龄的关系，身体的关系，很多人可能不适合吃肉，或者信仰的问题，用素食解馋也就成了当务之急！

酱烧素鸡的用料

素鸡 适量 红彩椒 适量
木耳 适量 胡萝卜 适量
豆瓣酱 适量 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
绍酒 适量 八角 适量
葱姜 适量

酱烧素鸡的做法

酱烧素鸡的做法图解1

步骤1

素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净
酱烧素鸡的做法图解2

步骤2

泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分
酱烧素鸡的做法图解3

步骤3

红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片
酱烧素鸡的做法图解4

步骤4

锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味,放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味
酱烧素鸡的做法图解5

步骤5

放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒
酱烧素鸡的做法图解6

步骤6

加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖
酱烧素鸡的做法图解7

步骤7

大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可

酱烧素鸡的烹饪技巧

素肉的特点: 1 蛋白质含量高 　　 2 低脂肪 　　 3 不含胆固醇 　　 因而适合于各类消费者。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-29

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁

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