美味早餐包

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美味早餐包的用料

鸡蛋 25g 牛奶 135g
高粉 200g 普粉 50g
酵母 3g 盐 3g
细砂糖 40g 黄油 25g

美味早餐包的做法

美味早餐包的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外投入面包机。启动甜面团程序
美味早餐包的做法图解2

步骤2

大概两次甜面团程序（25*2=50分钟）呈光滑状。加入黄油，重新启动甜面团程序
美味早餐包的做法图解3

步骤3

25分钟后结束程序，将面团整理成光滑的圆团。温暖的地方发酵1小时左右，面团较之前两倍大
美味早餐包的做法图解4

步骤4

面团分成8等份，每个差不多60克左右。将面团外表面捏进里面
美味早餐包的做法图解5

步骤5

将小面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。将小面团压扁擀成椭圆形
美味早餐包的做法图解6

步骤6

翻面。从窄边卷起，两边向内收紧
美味早餐包的做法图解7

步骤7

捏紧封口，呈橄榄形。将所有小面团整形好，铺在油纸上，温暖湿润处进行2次发酵
美味早餐包的做法图解8

步骤8

发酵结束后，表面刷蛋液2次,烤箱预热，中层上下火，190度，15分钟左右

美味早餐包的烹饪技巧

面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-02

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 下午茶 甜 烘焙

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